À la une Quelle place pour les isoflavones en restauration collective ? À la uneActualitésRestauration Collective À la une Soupes : les industriels mettent les bouchées doubles ! À la uneActualitésProduitsRestauration Collective À la une « Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » ActualitésLivres - Études - RapportsRecherche - Science Nutri-Score : une nouvelle notation nutritionnelle pour lutter contre l’obésité Après certains désaccords au sein du gouvernement, le Nutri-Score version 2025 et son nouveau mode de calcul ont été adoptés.... À la uneActualitésProduits Risque d’obésité des parents vers leur(s) enfant(s) : la question du lait maternel La période de la grossesse et les premières années suivant la naissance jouent un rôle majeur dans la détermination de l’état de... À la uneActualitésRecherche - Science Alternatives végétales aux fromages de type bleu : quel risque mycotoxine ? Des recherches ont été mises en place au sein du partenariat scientifique entre les unités de recherches INRAE, MycSA et UMRF, afin... À la uneActualitésRecherche - Science Produits transformés et teneur en sucres : tout serait-il question de prix ? L’association Foodwatch a analysé plus de 460 références de produits alimentaires pour lesquels le sucre ajouté n’est pas indispensable.... À la uneActualitésProduits Toutes les actualités Magazines Nutrition infos Le magazine des professionnels de la nutrition S'abonner Éclairage Voir plus d'articles Les algues : un aliment alternatif riche en protéines Par leur composition nutritionnelle, les algues présentent des atouts pour répondre aux enjeux de l’alimentation... À la une Actualités Micronutrition Textures & saveurs Les personnes âgées sont particulièrement concernées par les troubles de la mastication. Heureusement, les aliments... À la une Actualités Focus marché Le flexitarisme est-il le régime alimentaire le plus durables ? La végétalisation de l’alimentation est l’un des principaux leviers pour réduire son empreinte carbone au... À la une Actualités Pratiques culinaires Grand angle Voir plus d'articles Dysphagie sarcopénique Si les atteintes neurologiques restent la première cause de développement de troubles de la déglutition... Grand angle Nutrition et cancers digestifs : nouveaux enjeux Les études montrant que l'alimentation fait partie des leviers sur lesquels on peut agir pour... Grand angle Alimentation sous dialyse L'alimentation du dialysé doit préserver l'état nutritionnel du patient tout en continuant à couvrir ses... Grand angle Restauration Collective Voir plus d'articles Quelle place pour les isoflavones en restauration collective ? Les isoflavones naturellement présentes dans certains végétaux peuvent avoir des effets nocifs sur la santé,... À la une Actualités Restauration Collective Nutri-Score : une nouvelle notation nutritionnelle pour lutter contre l’obésité Après certains désaccords au sein du gouvernement, le Nutri-Score version 2025 et son nouveau mode... À la une Actualités Produits Soupes : les industriels mettent les bouchées doubles ! Surfant sur la vague santé bien-être, potages, veloutés et autres moulinés connaissent aujourd’hui un succès... À la une Actualités Produits Restauration Collective