Alimentation et santé des étudiants : une nouvelle étude

– Quels sont les objectifs de ce projet mené avec les étudiants ?

Le projet, dont l’idée initiale en 2021 revient à Alessia Lefébure, directrice de l’Institut Agro Rennes-Angers, vise à étudier les comportements de santé des étudiants pour proposer des actions concrètes. Avec Aymery Constant, psychologue de la santé, nous avons précédemment étudié l’impact du stress psychosocial sur les habitudes et troubles alimentaires des étudiants rennais.

– Comment se structure ce projet de recherche participative ?

La première étape a recensé les comportements à risque (activité physique, alimentation, santé sexuelle, addictions, alcool) via un questionnaire diffusé par les étudiants, qui ont récolté 452 réponses sur les sites de Rennes et Angers. La seconde étape, prévue avec un autre groupe d’étudiants en 2025, visera à mettre en œuvre des actions pour améliorer l’information, la prévention et modifier les comportements.

– Quels sont les éléments saillants qui vous intéressent en tant que chercheur ?

Je travaille sur les comportements alimentaires, en les étudiant dans un contexte global (activité physique, alcool, addictions) pour mieux comprendre et identifier les profils à risque tout comme leur hétérogénéité. Étudier ces liens aide à éclairer les comportements alimentaires et la manière de les changer. L’intérêt est d’autant plus fort chez les jeunes adultes, à une période où ils acquièrent leur autonomie alimentaire. C’est le moment idéal pour instaurer des habitudes saines.

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